Навчання впродовж життя
10 квітня 2025
Навчання впродовж життя
У квітні 2025 року в Полтаві на базі Університету економіки і торгівлі (ПУЕТ) у партнерстві з громадською організацією «Центр освіти дорослих Полтавщини» за фінансування Федерального міністерства закордонних справ Німеччини (Federal Foreign Office) та за підтримки громадськості німецьких міст-партнерів - Остфільдерн, Фільдерн, Ляйфільдерн-Ехтердінген - відбувся захід у межах українсько-німецького фестивалю в проекті URBAN X – CHANGE NETWORK II «Bridges – німецько-український проект партнерства в галузі освіти, культури та громадянської дипломатії».
У рамках цього фестивалю були реалізовані заходи за напрямом STREAM - використання сучасних технологій в освітньому процесі через здобуття теоретичних знань у процесі практичної діяльності. До переліку STREAM-напрямів увійшли: Science (Наука), Technology (Технології), Reading/Writing (Читання/Писання), Engineering (Інженерія), Art (Мистецтво), Mathematics (Математика). З напрямку Reading/Writing була проведена «Гастрономічна подорож “Енеїдою”, присвячена історичній мандрівці рядками травестійно - бурлескної поеми засновника української літературної мови, земляка Івана Петровича Котляревського.
Ця подорож стала справжнім путівником традицій та звичаїв української кухні часів великого полтавця.
Спраглі до знань учасники заходу відкрили для себе багато нового про гастрономічні вподобання українців доби створення «Енеїди». Поетичні рядки, сповнені соковитого українського слова, ожили на зустрічі: «П’ять казанів стояло юшки, А в чотирьох були галушки. Борщу трохи було не з шість. Баранів тьма була варених, Курей, гусей, качок печених... І ласощі все тільки їли – Сластьони, коржики, стовпці, Варенички пшеничні білі, Пухкі з кав’яром буханці...»
Не менш цікавою стала розповідь про улюблені гостинці Енея: «Латин по царському звичаю Енею дари одрядив: Лубенського шмат короваю, Корито опішнянських слив, Горіхів київських смажених, Полтавських пундиків пряжених…»
Окрему увагу було приділено українській кухні та кухні еліти козацької доби XVI–XVIII століть. Виявляється, козаки не цуралися гастрономічних новинок італійської та французької кухонь, запрошуючи іноземних кухарів і сироварів для роботи при гетьманських дворах. Українці швидко опановували передові європейські кулінарні традиції, доречно використовували їх. Захід продовжився інтерактивною практичною роботою: слухачі об’єдналися в команди й отримали можливість проявити свою креативність і кулінарну майстерність на сучасній кухні ПУЕТ. Кожна команда готувала страву за поданим рецептом. Завершилася подорож презентацією шести смачних автентичних страв, приготовлених за українськими та європейськими рецептурними традиціями.
Кулінарний батл пройшов у дусі командної співпраці, доброзичливості та витонченого смаку. Учасники заходу створили справжній міст між минулим і сучасністю. Відбулося об’єднання поколінь та двох культур - української і німецької. Учасники заходу прийшли до висновку, що освіта через досвід стала справжнім надбанням дня.